青大豆(嘉麻ひすい大豆)は普通の大豆と何が違うの？
青大豆の嘉麻ひすいは甘味と食べやすさが特徴です！
品種名「キヨミドリ」にもある通り、青大豆の嘉麻ひすい大豆は一般的な大豆に比べて綺麗な緑色であることが特徴です。
また、豆や房は小ぶりですが、甘味と新鮮さが感じられる歯応え、風味も特徴のひとつです。
ショ糖の量も多く含まれており、納豆や豆腐、煮豆などの加工品でも甘さが引き立ちます。
一般的な大豆に比べて柔らかさがあり、滑らかな食感をお楽しみいただけます。
嘉麻ひすい大豆の栽培は地元嘉麻市の農家さんが一から手作業で行っております。
希少価値の高い品種のため毎年たくさんの量を作ることはできませんが、精一杯手をかけて大事に育てています。